平菇栽培与种植新技术


1、生长发育所需的环境条件

营养。平菇有很多可以利用的营养物质,包括木本植物残体和纤维状植物残体。人工种植时,利用棉花废料、棉籽壳、玉米芯、棉秆、大豆秸秆等来提高产量。也可利用其他农林废弃物,如锯末、稻草、麦秆、玉米芯等。

温度。菌丝生长不同物种菌丝生长的温度范围和适宜温度并不完全相同。大多数物种和品种可以在5 至35C 的温度下生长。 20至30C是其生长的常见适宜温度范围。低、中低温类品种最适生长温度为24-26,中高温、宽温品种最适生长温度为28左右,凤凰菇最适生长温度为25-27 。

子实体形成与生长如上所述,从平菇子实体形成的温度来看,品种可分为几大温度类型。除高温型特殊品种外,这些主要温度型大多生长在10至10摄氏度之间。 20即可出菇。在适宜的温度范围内,温度越高,子实体生长越快,菌盖越薄,颜色越浅。

湿度。菌丝生长基质的最佳含水量为60%65%。当基质含水量不足时,菌体生长缓慢,菌体生长完成后出菇时间也会延迟。原料栽培时,基质含水量过高时,透气性差,菌丝生长缓慢,厌氧菌或霉菌容易滋生。最佳坐果期为70%75%。当大气相对湿度在85%95%之间时,子实体生长迅速、健壮。当低于80%时,瓶盖容易干燥或破裂。如果长期超过95%,就容易出现烂蘑菇。在原料栽培中,常采用出菇期晒干、补充水分的方法,以保证出菇期真菌不被霉菌侵染,出菇期有足够的水分。

空气。平菇是一种好氧真菌。菌丝体在盖上塑料薄膜时即可正常生长,在用塑料薄膜密封的菌种瓶中也能正常生长。然而,在一定的二氧化碳浓度下,菌丝体比在自然空气中的正常二氧化碳含量下生长得更好。也就是说,一定浓度的二氧化碳可以刺激平菇菌丝体的生长。但子实体的形成、分化和发育需要充足的氧气,二氧化碳对其生长发育有害。当氧气不足、二氧化碳浓度过高时,难以形成子实体,或子实体原基不分化,或发生二次分化,或出现大腿小盖的畸形蘑菇。

光。平菇菌丝体生长不需要光照,但光照会抑制菌丝体的生长。因此,发芽期间应提供黑暗或弱光的环境。但子实体的发生或生长需要光,尤其是子实体原基的形成。此外,光照强度还影响子实体的颜色和茎的长度。相比之下,在较强的光照条件下,子实体颜色较深,柄较短,果肉较厚,品质较好。光照不足时,子实体颜色较浅,柄较长,肉薄,品质较差。因此,栽培时应注意提供适宜的光照。

酸碱度(ph值)。平菇菌丝体在pH 3.59.0范围内均可生长,适宜的pH值为5.47.5。栽培时,天然培养料与天然水混合后,基质的pH值大多在6.07.5之间,适合平菇菌丝体的生长。但在实际栽培中,常加入生石灰,将pH提高至7.58.5,以抑制霉菌生长,保证细菌的发生。

其他。平菇子实体在生长发育过程中,对空气中的一氧化碳、硫化物、乙炔等有害气体很敏感。当空气中这些物质浓度较高时,子实体停止生长、变形甚至枯萎。此外,他对敌敌畏过敏。用敌敌畏杀灭菇房内的昆虫后,子实体就会卷起来,形成“鸡爪菇”。 [编辑本段]平菇的栽培我国平菇的栽培方法有很多种。有室内床栽培、玉米或大豆与平菇间作、塑料大棚栽培等。

室内苗床植物

1、蘑菇房建设:现有的空房子、地下室等可以改造成蘑菇房。如果条件允许,还可以建造新的蘑菇屋。蘑菇房应坐北朝北,选在地势较高、靠近水源、排水方便的地方。蘑菇房的适宜尺寸为室内栽培面积20平方米。屋顶、墙壁要厚实,门窗要合理布置,以利于保温、保湿、通风、透光。内墙、地面最好抹上石灰,并用水泥抹平,以利消毒。另外,还可建造简易蘑菇房,即距地面向下1.5-2.0米的半地下蘑菇房。为了充分利用菇房内的空间,还可以在菇房内设置床架进行栽培。床架南北排列,不要靠墙,床架之间留有60厘米宽的走道。上下层床位相距50厘米,下层离地20厘米。上层不要超出窗户,以免影响采光。床宽不超过1米,方便管理。床上铺有木板、竹竿或草帘。

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